БАНАНОВА ПАЛАЧИНКА
ПРОДУКТИ:
1 или 2 яйца
1 зелен банан
Кокосово масло

Приготвяне:

Банана се смила в блендер заедно с яйцето (яйцата).
Тигана се нагорещява на силен котлон, след което в него се слага кокосовото масло. Когато то се разтопи се добавя банановата смес от блендера. Веднага се намалява котлона, на който се пържи, на най-ниска степен, така че палачинката да се „суши”.
Когато в горната част на палачинката вече няма течна смес, тя се обръща, за да се „изсуши” и от другата страна. Тази палачинка е доста крехка и не позволява обръщане както класическите палачинки с брашно. Трябва да се използва чиния, с помощта на която да се обърне.
Времето за приготвяне е около 10 мин.
По желание преди поднасяне палачинката може да се намаже с мед и да се поднесе прегъната на две, като омлет.

Забележка: Ако банана е по-зрял препоръчвам да се използват две яйца, за да може сместа да се стегне и да не се разкъса палачинката при пърженето.