Отново предупреждавам, че мерните единици в повечето рецепти, които публикувам, са американски. 1 американска мерителна чаша (236.5 мл) не е равна на 1 метрична чаша (250 мл). Може да се наложи да промените малко рецептата, за да се получи.

Продукти за цяла доза (12 хлебчета)
- 1+1/2 чаши брашно от бял ориз
- 1/2 чаша брашно от просо
- 1/3 чаша нишесте от тапиока
- 1 чаена лъжичка ксантанова гума
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички захар
- 1 пакетче суха мая (=2.5 чаени лъжички)
- 1+1/3 чаши топла вода (около 44 – 46 градуса, но не повече от 48.8 градуса)
- 1/2 чаена лъжичка ябълков оцет
- 3 супени лъжици зехтин
Допълнително:
- малко зехтин за намасляване на формичките
- около 1-2 супени лъжици брашно от просо или оризово
- още 1 супена лъжица зехтин за поливане отгоре
- малко сол и мащерка или комбинирана подправка за поръсване отгоре

1. Намаслете с малко зехтин 12 хартиени формички (cupcakes), посипете с оризово или брашно от просо.
2. Разбъркайте в купа брашната, ксантановата гума, солта, захарта и маята.
3. Добавете топлата вода, оцета и зехтина. Разбийте с миксер за около 2 минути.
4. Изсипете в намаслените формички. (Аз използвам лъжицаза сладолед и силиконова шпатула.) Поръсете със сол и мащерка (или други подправки по желание)
5. Оставете хлебчетата да втасат на топло около 20 минути.
6. Пече се на 190 градуса около 16 – 18 минути.